本書緊跟飯店行業(yè)，尤其是飯店前廳服務與管理的實際，面向應用型高校對人才培養(yǎng)模式的新需求，將旅游類應用型人才培養(yǎng)要求和前廳服務與管理職業(yè)崗位能力的實際需要，以及飯店類國家職業(yè)技能鑒定的要求相結合，具有較強的時效性、針對性、指導性和實用性。本書以飯店前廳從業(yè)人員職業(yè)生涯發(fā)展和前廳職業(yè)能力養(yǎng)成為主線，將知識學習、技能操作和能力培養(yǎng)緊密結合。書中鏈接了豐富的知識拓展，穿插了生動的現(xiàn)實案例和詳盡的分析，根據現(xiàn)實崗位的要求設計了多樣化且實踐性較強的實訓練習，亦有項目小結、經典案例與評析、課后思考題供學生鞏固所學知識。

本書可作為應用型本科院校、高等職業(yè)院校旅游類專業(yè)課程教材，也可作為社會從業(yè)人士的業(yè)務參考書和培訓教材。

陳靜，管理學副教授，重慶第二師范學院教務處副處長，人社局“前廳服務員”“、”客房服務員“工種高級考評員，主要負責崗位能力課程教學與教學管理、實驗實訓室建設與管理、旅游類職業(yè)技能培訓與鑒定工作、與酒店行業(yè)緊密聯(lián)系，積極開展校企合作。2011年開始擔任學院教務處副處長工作，分管實踐教學科和通識教育科，協(xié)助處長主要負責實踐教學管理、學生實習實訓、實驗教學中心建設與管理、各級各類等級考試、學生文化素質培養(yǎng)、職業(yè)技能鑒定所建設，職業(yè)技能鑒定管理等工作。

1.教學內容針對應用型旅游管理專業(yè)學生的特征

2.教學內容針對實際職業(yè)崗位要求

3.教學內容符合了學生職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律

4.根據國家職業(yè)鑒定的要求，突出針對性，合理設置教學內容