菜市場(chǎng)也有需要設(shè)計(jì)嗎？這是很多人沒(méi)有想過(guò)的問(wèn)題。民以食為天，百姓生活離不開(kāi)菜市場(chǎng)。菜市場(chǎng)的消費(fèi)環(huán)境也影響著人民生活的幸福指數(shù)。菜市場(chǎng)從來(lái)都不是簡(jiǎn)單的商品交易中心，熙來(lái)攘往的市井風(fēng)情中包含著深刻的城市文化內(nèi)涵。新時(shí)代的菜市場(chǎng)不但擺脫了以往“臟、亂、差”的印象，還悄悄地發(fā)生著很多變化，如轟動(dòng)一時(shí)荷蘭鹿特丹菜市場(chǎng)，甚至成為一張城市名片。本書將搜羅世界各地精彩的菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)案例，向讀者一一展示這些驚人的變化，并通過(guò)大量技術(shù)圖，闡述這些市場(chǎng)從規(guī)劃、設(shè)計(jì)到運(yùn)營(yíng)的策略和特點(diǎn)，也同時(shí)對(duì)未來(lái)菜市場(chǎng)的發(fā)展做出展望。本書對(duì)城市規(guī)劃師、建筑師、政府相關(guān)部門、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商、學(xué)生和相關(guān)人士都很有裨益。

尼爾·湯姆林森（英國(guó)），是尼爾?湯姆林森建筑事務(wù)所的創(chuàng)始人。他是具有十一年歷史的英國(guó)著名市場(chǎng)Borough市場(chǎng)的主建筑師，目前他和他的團(tuán)隊(duì)正在總體規(guī)劃倫敦歷史悠久農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)——新考文特花園市場(chǎng)的搬遷和改造工作。

瓦倫蒂·阿爾瓦斯·普拉納斯（西班牙），ARQUITACTúA建筑事務(wù)所創(chuàng)始人，畢業(yè)于西班牙加泰羅尼亞理工大學(xué)建筑工程專業(yè)。他主要致力于設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)各類型商業(yè)項(xiàng)目，如大型商店、超市和市場(chǎng)等。

菜市場(chǎng)的歷史與發(fā)展

新時(shí)代的菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)

章 規(guī)劃與設(shè)計(jì)策略

第二章 菜市場(chǎng)規(guī)劃案例節(jié)略

波士頓公共市場(chǎng)項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃（節(jié)選）

麥迪遜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃（節(jié)選）

哈利法克斯海港農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)重置方案（節(jié)選）

第三章 案例分析

英國(guó)倫敦新考文特花園市場(chǎng)

荷蘭鹿特丹拱廊市場(chǎng)

土耳其布爾薩蔬菜水果海鮮批發(fā)市場(chǎng)

泰國(guó)曼谷食品市場(chǎng)

西班牙曼列烏市場(chǎng)

西班牙圣安東市場(chǎng)

愛(ài)沙尼亞巴爾蒂車站市場(chǎng)

瑞典奧斯特馬爾姆臨時(shí)市場(chǎng)大廳

葡萄牙新皮尼亞爾市政市場(chǎng)

西班牙圣阿德里安-德貝索斯公共大市場(chǎng)

斯洛文尼亞采列新綜合市場(chǎng)

意大利索爾·杜里奧餐飲海鮮市場(chǎng)

瑞典馬爾默市場(chǎng)大廳

墨西哥羅馬美食市場(chǎng)

匈牙利克勞扎爾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

西班牙巴倫西亞托倫特市場(chǎng)大廳

墨西哥雷厄巴諾米蘭44市場(chǎng)

西班牙穆檀耶塔市場(chǎng)

西班牙圣卡特琳娜市場(chǎng)

西班牙盧戈公共市場(chǎng)改造

日本高知縣梼?cè)袌?chǎng)

美國(guó)西雅圖梅爾羅斯市場(chǎng)

西班牙巴塞羅那市場(chǎng)

丹麥瓦埃勒市場(chǎng)

澳大利亞美味廚房市場(chǎng)

克羅地亞沃迪采港灣市場(chǎng)

美國(guó)韋納奇市皮帕斯公共市場(chǎng)

挪威卑爾根海鮮市場(chǎng)

土耳其貝西克塔斯魚市

索引